等待鱼腌制的时间，陈舟调整了炉灶中的火势，并削了四根木签——鱼太大，他怕一根木签撑不住鱼身。

　　按饭店常见烤鱼的做法，鱼和配菜是分成两个部分的。

　　配菜通常需要用到花椒、大料、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱和胡萝卜等调料炒制，待鱼烤熟后装盘直接淋在鱼身上。

　　但陈舟没有这些调料，他也不准备消耗更多珍贵的蒜去做配菜。

　　高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。

　　纯野生的海鱼，即使少了调料的...