陈默烤茄子的调味完全继承了羊肉串和生蚝的特点：简单。

　　用刀割开的茄子先刷一层油，一方面是为了提高温度，另一方面也是防止茄子肉被烤焦。

　　刷了油后继续刷一层酱油，之后便是与生蚝完全相同的蒜蓉生料，舀一勺到茄子肉表面，再用勺子的背面摊开来。

　　搞定这些之后，茄子肉表面铺满蒜蓉的地方已经被烤的开始咕咕冒烟，最后撒上些白芝麻和辣椒面儿提味的同时做个点缀，最后抓上些许的小葱花。

　　完美！

　　...